为什么需要餐饮产品的战略升级

　　为什么需要餐饮产品的战略升级？ 最近，很多企业都在思考这个问题。 可以说，吃饱后，吃好吃的东西也随之而来，餐饮也迎来了消费升级，面对消费者需求的不断增长，餐饮企业家吃尽了苦头。 但是许多企业仍然没有意识到餐饮产品战略升级的重要性今天，小编将讨论为什么餐饮产品需要战略升级。

　　1 .单品饮食是一种战略，目的是将品类建成品牌

　　许多餐饮企业打造的爆炸品品牌往往只是一种单品，而不是一种品牌的塑造。 对消费者的需求来说，消费者对食物的需求不仅仅是这个单品。 比如2016年比较火爆的潮汕牛肉锅，想要拆解这个产品就是普通的锅，只是涮的是牛肉，勉强可以说是“微创新”，几乎没有模仿的难度。 因此，对于市场的生存来说，只能维持一个生命周期，对于餐饮企业来说，面对品牌的塑造，产品战略的升级是关键，从最初的自身构建升级到产品的大范围、多领域扩展，从而延缓了产品的生命周期，

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　　2、占据品牌定位，促进消费者感知；

　　品牌定位的本质是占据语言。 就是根据品牌本身所占据的这个类别的特性，提炼出重要的词语，通过运营的称呼来不断形成和加强这个词语。 消费者认知企业，认同，信任企业，想什么就想你，最终建立品牌。 如果品牌定位没有被消费者感知，消费者就会认为你的核心诉求只是概念。 比定位更重要的是感知。 感知才是可靠的，感知的背后是企业人力、财力、物力、时间等资源的压倒性投入。 例如，方便面店的经营模式是，以市场上消费较多的方便面为主要材料，选择新鲜的肉、菜食材，搭配特制的汤和酱汁，用不方便的方法制作方便面。 可供选择的方便面种类不太多，可以选择消费者喜欢的口味。 不便面馆的产品定位面向20世纪90年代出生的上班族消费者，他们可以品尝高质量的常规食物，利用休闲娱乐和放松的环境缓解年轻上班族的压力，从而与消费者进行感知。

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　　3 .打破产品固有的印象，让品牌形象年轻

　　很多传统品牌给国民一定的感觉，不会衰老先衰。 许多传统品牌本身缺乏创新性，且包装设计远离现代化形象，品牌推广日趋疲软。 现在是大数据时代、互联网时代，互联网品牌的特征是粉丝化、娱乐化、年轻化。 作为品牌决策者，我们必须时刻把握主要互联网消费群体的变化，并根据这些变化调整品牌形象和包装，使营销号召和变更品牌更加年轻、更加活跃。 远离过时的传统品牌。

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　　好的餐饮产品战略升级有助于餐饮企业迅速找到自己的定位，找到自己的不足。 由于产品是餐饮企业生存的致命因素，对餐饮企业来说，寻找专业的餐饮产品战略升级公司，可以有效地执行产品战略升级问题，使企业高速发展。